酸辣鲍鱼湘菜的做法视频

配方:
- 鲍鱼 500 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 醋 3 汤匙
- 糖 2 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 辣椒油 1 汤匙
- 香油 1/2 汤匙
- 清水适量
做法流程:

1. 鲍鱼去壳洗净,用刀在鲍壳边缘切几刀,放入清水中焯水,去掉腥味,捞出沥干水分备用。
2. 青红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒丝煸炒至变色。
5. 加入醋、糖、盐、生抽、料酒、鸡精、辣椒油、香油和适量清水,煮开。
6. 把煮好的汤汁倒入鲍鱼中,上锅蒸 5 分钟左右。
7. 最后撒上葱花,即可出锅。
适用人群:
适宜人群:

1. 对鲍鱼过敏的人群。
2. 患有肝病、肾病等疾病的人群。
3. 孕妇和哺乳期妇女。
注意事项:

1. 鲍鱼要焯水去腥味,然后再蒸熟。
2. 酸辣汤汁要适量,不要过咸,以免影响口感。
3. 蒸鲍鱼的时间要根据鲍鱼的大小来决定,太大容易入味,太小容易入味不够。