大家好，番茄脆鱼怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括龙鱼怎么做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于番茄脆鱼怎么弄好吃窍门和龙鱼怎么做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 龙鱼怎么做好吃
2. 脆肉鲩有腥味怎么办
3. 中餐厅啤酒鱼怎么做

龙鱼怎么做好吃

原料：龙鱼一尾（600克）。

调料：大葱150克、盐4克。胡椒粉2克、黄酒10毫升。蒸鱼豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克。

脆肉鲩有腥味怎么办

鱼肉有腥味大部分时候会选择用料酒生姜盐腌制。这些办法我是治标不治本，因为它身上的腥味主要跟他的饮食生长环境有关。建议在购买鱼的时候尽量多选择几家，重点观察以下几点

1、首先新鲜草鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落

2、污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青，这样的草鱼是我们应该避免去进行挑选的。

3、新鲜草鱼鳃丝呈现出鲜红色，而且黏液透明，有海水鱼的咸腥味或着是淡水鱼的土腥味;但是不新鲜鱼的鳃色就会变暗或者呈灰红或灰紫色，黏液不仅臭还会发臭。

另外如果想把味道处理的更彻底需要把鱼鳞以及内脏，苦胆全部都去除，鱼肚皮里面的黑膜刮干净，这个地方是非常腥的，只有处理干净才能够让味道变得更好，洗鱼的时候可以用粗盐和淀粉去搓洗。粗盐可以去除粘液，淀粉可以吸附血液。特别是鱼腹内的血液黑膜，洗到鱼皮粘液消失不要把苦胆弄破，然后腌制时间稍微长一点。

另外给你推荐一道菜

《西芹脆皖》

食材清单

葱末适量、姜适量、蚝油1小勺、糖1勺、食用油适量、生抽1勺、料酒1勺、白胡椒粉适量、生粉适量、脆肉皖鱼肉500克、西芹250克

烹饪步骤

起片切好鱼肉，用调料腌好

把西芹提前炒好

姜葱爆香

把鱼肉倒入锅中快速翻炒，鱼片发白。

倒事先炒好的西芹

中餐厅啤酒鱼怎么做

用料

主料：

鱼一条

辅料：

番茄一个

辣椒二个

啤酒一罐

姜葱蒜等适量

具体做法步骤

步骤1

把番茄切块，葱切断，姜蒜切碎，辣椒切块

步骤2

热锅放底油，鱼放入中小火煎制，煎至双面金黄盛起备用

步骤3

锅留油，葱姜蒜炒香，再放番茄

步骤4

倒入啤酒大火煮开

步骤5

把之前煎好的鱼放入

步骤6

大火焖煮，加入盐，生抽调味

步骤7

煮至汤汁差不多收干倒入辣椒块

步骤8

再煮个一分钟就可以关火了，一道美味的啤酒鱼就好了

好了，关于番茄脆鱼怎么弄好吃窍门和龙鱼怎么做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！