主题词:整只鸡汤的做法大全
一、原材料准备

1. 鸡:选择新鲜的鸡肉,最好是去骨鸡腿肉。
2. 姜:是必不可少的调味料,可以去除鸡肉的异味。
3. 大葱:用于调味和爆香。
4. 料酒:用于腌制鸡肉。
5. 盐:适量即可,腌制和调味都需要。
6. 鸡精:适量的鸡精可以增加鸡肉的口感和味道。
二、烹制方法

1. 将鸡肉切成块状,用盐和鸡精腌制15分钟左右。
2. 把姜切成片状,大葱切成段备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。
4. 将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入适量的料酒,继续翻炒。
6. 加入适量的水,水量要足够,可以没过鸡肉。
7. 放入鸡精,大火烧开后转小火慢炖。
8. 炖煮的过程中要经常搅拌,防止鸡肉粘在一起。
9. 炖煮1小时左右,直到鸡肉变得柔软入味,汤变浓稠即可。
三、调味方法

1. 可以在最后一步加入一些胡椒粉和香菜,增加味道。
2. 也可以根据个人口味加入适量的糖和醋。
四、注意事项

1. 炖煮鸡汤的时间要根据鸡肉的大小和水量来决定。
2. 炖煮的过程中要时常搅拌,防止鸡肉粘在一起。
3. 调味也要根据个人口味来调整。
以上就是整只鸡汤的做法大全,简单易学,营养丰富,适合家庭制作。