【湘菜鱿鱼对虾的做法窍门】
配方:
- 鲜鱿鱼 200 克
- 对虾 200 克
- 生姜 20 克
- 葱 10 克
- 蒜 10 克
- 辣椒 20 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鱿鱼去头去尾,清洗干净,切成小块,放入碗中备用。
2. 对虾剥壳去虾线,清洗干净,切成小块,放入碗中备用。
3. 生姜切成片,葱切成段,蒜切碎,辣椒切片备用。
4. 在锅中倒入适量的食用油,放入葱姜蒜末、辣椒片煸炒出香味。
5. 加入鱿鱼和对虾,煸炒均匀,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒。
6. 最后加入适量的水,盖上锅盖,煮约 5 分钟,直到鱿鱼和虾熟透即可。
适用人群:
这道菜适用于所有人群,特别是喜欢海鲜的爱好者。
注意事项:

1. 鱿鱼和虾一定要煮熟,避免食用生肉。
2. 炒鱿鱼时,不要过度翻炒,否则容易糊锅。
3. 加入适量的调料时,要根据个人口味适量调整。