湘菜青茄做法窍门视频
作者:星座大神
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湘菜青茄做法窍门视频
配方:青茄 2个,瘦肉末 100克,鸡蛋 1个,姜末 适量,葱花 适量,料酒 适量,生抽 适量,盐 适量,糖 适量,生粉 适量,食用油 适量。
做法流程:
1. 将青茄洗净,切成块状备用。
2. 瘦肉末中加入姜末、葱花、料酒、生抽、盐、糖搅拌均匀。
3. 打入一个鸡蛋,搅拌均匀。
4. 将搅拌好的瘦肉末和鸡蛋液混合在一起,搅拌均匀。
5. 锅中倒入适量的食用油,烧至六成热,放入混合好的肉末,煎至两面金黄。
6. 将青茄块放入锅中,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约1分钟左右,直到青茄软烂。
8. 加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀。
9. 最后,倒入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 适用于高血压、冠心病、肥胖症等人群。
2. 适用于消化不良、腹泻、肝炎等人群。
注意事项:
1. 煎肉末时,不要一次性放太多,以免煮过头。
2. 煮青茄时,不要一次性加太多水,以免煮烂。
3. 调味时,可以根据个人口味适量调整。