苏州小炒牛肉是一道经典的湘菜,以牛肉为主要材料,加入辣椒、葱姜蒜等调料,炒制而成。以下是一份简单的苏州小炒牛肉湘菜做法:
材料:
- 牛肉:200克
- 辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制20分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味后加入腌制好的牛肉煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,继续煸炒。
5. 加入辣椒段翻炒均匀,再加入适量的鸡精调味。
6. 炒至牛肉熟透,起锅前撒上葱花即可。
苏州小炒牛肉湘菜的做法非常简单,可以根据自己的口味进行调整。如果喜欢辣味更重的,可以加入更多的辣椒段;如果喜欢口感更嫩的,可以腌制时间稍短一些。希望您能够制作出美味的苏州小炒牛肉湘菜!