苦瓜打汤是湘菜中常见的一道汤菜,口感清爽,营养价值高。下面是苦瓜打汤的湘菜做法。
【Step 1】 准备苦瓜
将苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,放入清水中焯水,去除苦味,捞出沥干水分备用。
【Step 2】 准备汤料
将生姜切成丝,大蒜切成末,放入锅中,加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
加入洋葱丝和红椒丝,继续煮5分钟。
加入苦瓜片,煮约3分钟,直到苦瓜变软。
【Step 3】 调味
加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
【Step 4】 制作苦瓜打汤
将汤料和苦瓜片放入搅拌机中,加入适量的清水,搅拌成苦瓜打汤。
将苦瓜打汤倒入碗中,加入适量的香菜末即可。
苦瓜打汤是一道清爽可口的湘菜汤菜,不仅美味,而且营养价值高。希望您喜欢这道美食。