汤介菜的配方

汤介菜是一种传统的中式菜肴,它的制作过程较为复杂,需要经过多次的烹饪和调味。以下是一份汤介菜的配方,供您参考:
材料:
- 猪里脊肉:500克
- 鸡蛋:1个
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 将猪里脊肉切成块状,用盐和白胡椒粉腌制10分钟左右。
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀。
3. 锅中倒入适量的食用油,烧热后放入腌制好的猪肉块,煸炒至肉变色。
4. 加入生姜和大葱,煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
6. 加入适量的水,煮沸后转小火,炖煮10分钟左右。
7. 加入鸡蛋液,搅拌均匀,继续炖煮5分钟左右。
8. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,调味后翻炒均匀。
9. 煮沸后即可出锅,装盘享用。
以上是一份简单的汤介菜的配方,可以根据自己的口味进行调整。希望您能够喜欢这道传统中式菜肴。