艳子姐美食——红烧肉

材料：

- 五花肉 500克 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 八角 适量 - 桂皮 适量 - 盐 适量 - 水 适量

制作流程：

1.将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 姜和蒜切成末，八角和桂皮备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入姜蒜末、八角和桂皮煸炒出香味；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味； 6. 加入适量的盐调味即可。

适合人群：

适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。

禁忌：

1.五花肉的油脂含量较高，故应适量食用，以免过于油腻；
2. 炖煮时应注意火候，不要过度煮烂，否则口感会不好；
3. 冰糖的用量应该根据个人口味适量调整。

注意事项：

1.红烧肉的制作过程需要注意火候和时间，一定要炖到肉熟软入味；
2. 红烧肉适合所有人食用，但应注意适量，以免过于油腻；
3. 在制作过程中应注意火候，不要过度煮烂，否则口感会不好。