【干老鼠炒好吃】

1. 材料准备
干老鼠,葱,姜,蒜,辣椒,料酒,盐,糖,生抽,鸡精
2. 制作流程
(1)将干老鼠用清水泡软,去掉老鼠屎和牙齿,将干老鼠切成小块备用。
(2)热锅凉油,加入葱、姜、蒜、辣椒煸炒出香味。
(3)加入料酒,煸炒至香味挥发。
(4)加入干老鼠,继续煸炒。
(5)加入盐、糖、生抽、鸡精,继续翻炒。
(6)炒至干老鼠完全熟透,起锅前加入葱花即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合小孩、老年人和孕妇。但是由于干老鼠属于野生动物,所以有可能引起过敏,因此在食用前应慎重考虑。
4. 禁忌
(1)干老鼠属于野生动物,不应随意食用。
(2)对于有野生动物过敏史的人来说,不应食用干老鼠。
(3)孕妇和小孩不应食用干老鼠,以免引起不良反应。
5. 注意事项
(1)在制作干老鼠时,应注意卫生,将干老鼠泡软,去掉老鼠屎和牙齿,将干老鼠切成小块备用。
(2)在炒干老鼠时,应注意火候,不要炒糊了。
(3)炒至干老鼠完全熟透,起锅前加入葱花即可。
6. 总结
干老鼠是一道美味的菜肴,但是由于干老鼠属于野生动物,所以在食用前应慎重考虑。这道菜适合所有人群食用,尤其适合小孩、老年人和孕妇。但是孕妇和小孩不应食用干老鼠,以免引起不良反应。