【粤菜卤豆筋的做法教程】

1. 卤豆筋是一种传统的粤菜小吃,口感鲜美,香气扑鼻。它通常由豆筋、香料和酱油等调料制成,经过长时间的炖煮,味道更加浓郁。
2. 制作卤豆筋需要准备一些必要的材料,包括豆筋、八角、桂皮、丁香、花椒等香料。还需要准备一些酱油、冰糖、料酒等调料。
3. 先将豆筋洗净,切成大小均匀的小块。然后将豆筋和所有调料一起放入锅中,加入足够的清水,用大火煮沸后转小火煮2小时左右。
4. 在煮的过程中,可以适量添加一些酱油和冰糖,让豆筋更加入味。最后,当豆筋变得柔软入味时,就可以关火装盘了。
5. 制作好的卤豆筋可以搭配米饭或面包食用,是一种非常美味的小吃。