川菜仔姜炒鸡的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,仔姜炒鸡是一道经典的川菜,口感鲜美,深受人们的喜爱。下面,我们就来介绍一道川菜仔姜炒鸡的做法。
材料:
- 鸡肉:250克
- 仔姜:100克
- 蒜:5瓣
- 青红椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 姜蒜末:适量
- 葱花:适量
步骤:

1. 鸡肉切成块,用盐、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 仔姜切成薄片,青红椒切成小块。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入青红椒块,继续翻炒。
6. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,继续翻炒。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮10分钟。
8. 加入葱花,继续翻炒,使鸡肉和青红椒充分熟透。
9. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
川菜仔姜炒鸡的做法有很多种,可以根据个人口味和喜好进行调整。无论您是在家里自己吃,还是去餐馆点这道菜,都可以享受它独特的口感和美味。