湘菜螺丝肉做法大全

## 配方
- 螺丝肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 辣椒面:适量
- 食用油:适量
## 做法流程
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1. 螺丝肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
### 2. 姜和蒜切碎,辣椒面备用。
### 3. 热锅冷油,将螺丝肉块放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
### 4. 锅中留少量油,加入姜蒜爆香,加入螺丝肉块和辣椒面继续翻炒。
### 5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
### 6. 加入糖、盐、鸡精调味,继续炖煮5分钟,直到汤汁浓稠。
### 7. 翻炒均匀,装盘即可。
## 适用人群
适宜人群:
- 18岁及以上成年人
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体免疫力较弱的人群
注意事项:
- 烹饪过程中应注意火候掌握好,避免煮过头。
- 螺丝肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
- 食用时应注意卫生,避免食用生鲜食品。