成都川菜鱼香肉丝做法大全
作者:星座大师
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成都川菜鱼香肉丝做法大全
川菜鱼香肉丝是一道色香味俱佳的传统川菜,深受人们的喜爱。这道菜的做法比较复杂,需要有一定的烹饪技巧。下面,我们将为大家带来成都川菜鱼香肉丝的做法大全。
1. 准备材料
- 猪肉(切丝):200克
- 木耳(切丝):10克
- 胡萝卜(切丝):10克
- 青椒(切丝):10克
- 葱姜蒜(切末):适量
- 料酒:1勺
- 生抽:1勺
- 盐:适量
- 糖:适量
- 醋:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
2. 热锅凉油
在锅中倒入适量的食用油,加热至油热后放入猪肉丝,煸炒至变色。
3. 加入葱姜蒜末
继续煸炒出香味,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、醋,翻炒均匀。
4. 加入木耳、胡萝卜、青椒
继续翻炒均匀,加入适量的淀粉水勾芡。
5. 装盘
将炒好的鱼香肉丝装盘,撒上适量的葱花和香菜即可。
以上就是成都川菜鱼香肉丝的做法大全,希望能够帮助到大家。不同的地区和餐厅可能会有不同的做法,大家可以根据自己的口味进行适当的调整。