这篇文章给大家聊聊关于卖鸡蛋馅怎么弄好吃窍门，以及最近包子铺销量猛增，原来是青椒鸡蛋馅的包子，那么怎么做呢对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 早餐店里的韭菜鸡蛋粉条蒸饺馅是怎么做的
2. 西葫卤鸡蛋怎么调馅
3. 鸡蛋茴香馅水饺最正宗的做法
4. 最近包子铺销量猛增，原来是青椒鸡蛋馅的包子，那么怎么做呢

早餐店里的韭菜鸡蛋粉条蒸饺馅是怎么做的

面粉250g温水150g韭菜150g鸡蛋2个粉条90g精盐1.5盐勺鸡精1盐勺十三香1盐勺香油3滴植物油适量

韭菜鸡蛋粉条饺子的做法步骤

步骤1

面粉倒入盆中，一点点加入温水搅成絮状，揉成面团，盖保鲜膜醒面静置20分钟～

步骤2

锅内倒适量油打入鸡蛋用筷子打散炒熟，晾凉备用～粉条提前泡好，放案板上切成碎末～韭菜洗净控水，切碎末装大盆备用～

拌馅料:韭菜盆中倒入适量油，让韭菜充分的吸收油

(这样不容易出水)放入鸡蛋碎和粉条碎，加入精盐，鸡精，十三香，香油，搅拌均匀～

步骤3

取出面团多揉一会～揉成长条状～再切成均匀的小剂子～拿出一个剂子擀成中厚边薄的饼皮

馅料放在饼皮上，开始包饺子～

步骤4

依次包好全部的饺子

(蒸煮饺子形状，随意包)～

步骤5

?蒸饺:将饺子有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中～盖上蒸锅锅盖～大火烧开转中火蒸12分钟～蒸好拿出装盘～

?煮饺:锅内倒入适量清水待水开放入饺子～不时用勺子推动，以免粘锅～中间浇两次凉水～待水开，饺子全部漂浮在水面就煮好了

西葫卤鸡蛋怎么调馅

西葫芦鸡蛋馅饺子怎么调好吃西葫芦鸡蛋馅饺子怎么调馅

首先准备食材：

食材：西葫芦750克、鸡蛋4个、饺子皮适量

(我买的现成的)，胡萝卜20克、盐一勺、十三香一勺、蚝油适量、香油2勺、酱油1勺、大蒜3瓣、姜1小块、小葱20克。

1、将洗净的西葫芦切成薄片，然后切细丝。

2、洗净的胡萝卜切丝，葱切葱花，大蒜切末、姜切末。

3、将西葫芦丝放入碗中，加盐并搅拌，腌制10分钟，然后挤出水分。这样做出的西葫芦鸡蛋馅饺子会更好吃。

4、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

5、锅中倒油，将鸡蛋倒入锅中，迅速滑散，捞出备用。

6、将西葫芦丝放入碗中，加入胡萝卜丝、姜蒜末、葱花，香油、酱油、蚝油，加入鸡蛋、搅拌均匀，制成馅料，再加入十三香一勺，搅拌均匀。

7、将西葫芦鸡蛋馅包入饺子皮中，备用。

8、锅中烧水，水开后将饺子下锅，煮饺子过程中点三次水，煮到饺子浮起即可。

鸡蛋茴香馅水饺最正宗的做法

茴香鸡蛋馅饺子的做法

1.

洗菜之前先要把面和好，因为面需要时间醒，和面时要一点一点加水，边加水边用筷子搅拌面粉，水用纯净凉水就可以，面里最好加两个鸡蛋，再加少许盐，避免煮饺子时粘连，面不要太软，软硬恰到好处才好，揉面要有耐心，揉的时间越长，面的筋道越好，口感也越好，揉到三光，面光，盆光，手光，就可以了。

2.

打好鸡蛋，鸡蛋液中倒入少许清水，这样鸡蛋碧波出来比较嫩，热锅凉油，油可以适当多一些，油热，倒入蛋液，用筷子不停搅拌，蛋液凝固后即可关火，用铲子捣碎，晾凉待用。

3.

今天用的茴香前一晚从地里拔的，非常新鲜，但比买的那种不好清洗，也有一些杂草，我是一根一根摘干净的，大概用了半小时左右才洗干净。

4.

茴香尽量切碎一些，这样茴香的味道会更浓郁。

5.

茴香，鸡蛋，香油，盐，酱油即可，茴香鸡蛋的馅不需要过多的加入调料，最简单的调料才能调出最鲜香的味道，加入过多的调料反而掩盖了食材本身的鲜香，香油可适当多放一些。

6.

俺包饺子的手法不知出自何处，家里没有人是这么包的，这将是一个谜……一下午的成果都在这里了，最后我想说这才是我所向往的，怡然自得的生活。

烹饪技巧

简单的才是美味的，如同生活。韭菜鸡蛋，茴香鸡蛋的馅做法如出一辙，没有炫技，只有最原始的食材的鲜美！

最近包子铺销量猛增，原来是青椒鸡蛋馅的包子，那么怎么做呢

青椒鸡蛋为馅料做出来的包子味鲜香微辣，翠绿金黄，怪不得现在人们都爱吃，原来是它新奇呀。也明显给包子铺带来可观效益，每天就面粉要用4袋多。

头条号/包子学院带你去品偿。

用青椒250克切碎并用5克香油拌匀，鸡蛋3个炒好切碎，炒勺放60克油并放3克花椒炒香，捞出花椒不用，放入葱1根切碎及少许姜稍炒后，而后再放50克泡好的粉条，10克泡好的木耳，迅速翻炒后，加入200克肉汤冻，加入4克盐，4克鸡精，汤收完后加5克香油盛出切碎。把上述三者放在一起拌匀，馅就做好了。

用发好的酵面揉好分成35克剂子，擀成圆皮状，包入馅料，二次醒发好，上锅大气蒸10分钟，头条号/包子学院奉献你的新奇特翠绿金黄的包子就可以品偿了。

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