配方及做法流程

配方:
- 猪血 1块
- 梅菜 20克
- 生姜 2片
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
做法流程:

1. 将猪血切成块状,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 梅菜用清水浸泡软备用。
3. 将生姜和大葱切成末备用。
4. 热锅凉油,加入姜末和葱末煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒,煸炒至香味挥发。
6. 加入适量的水,烧开后放入猪血块。
7. 加入梅菜,盐,鸡精,白胡椒粉,继续煮5分钟。
8. 最后加入适量的盐调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是肝病、高血压、贫血等疾病患者更适合食用。
注意事项:

1. 猪血在焯水时,不要时间过长,否则容易凝固。
2. 梅菜浸泡的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 在调味时,盐、鸡精的用量要适量,避免过于咸腻。