大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下山羊腿怎么弄好吃窍门的问题，以及和山羊腿炖汤方法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 羊腿肉最好吃的做法
2. 山羊腿炖汤方法
3. 驴后腿的正宗做法
4. 川味红烧羊脚腿的做法

羊腿肉最好吃的做法

1、用料：羊腿700克、老抽4茶勺、葱10克、八角2个、香叶5片、香菜5克、水适量、生抽2茶勺、料酒3茶勺、姜5克、花椒粒2粒、盐3茶勺、鸡精1茶勺。

2、冻的羊腿解冻。

3、姜、葱、八角、香叶、花椒粒备好。

4、羊腿焯水，然后洗净备用。

山羊腿炖汤方法

准备食材如下：羊腿1个，食盐适量，醋1汤匙，葱1段，姜1块，红枣10个，枸杞20克，料酒适量，老抽2勺，香菜少许

具体做法如下：羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出，一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次，准备葱姜，把羊骨倒入压力锅内，加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋，倒入一些料酒和红枣，枸杞再盖上锅盖，然后在火上炖熟，加入适量盐调味，撒一些香菜！

驴后腿的正宗做法

1、先把驴后脚放入烧开的热水烫中一下，捞出放入冷水冲洗。

2、把驴脚放入盛有冷水、葱段、姜片、盐的高压锅进里闷熟。

做法：

A：驴脚汤：方法1、把炖好的带汤的羊蹄子放入盐、味精、香菜段即可。

方法2、把炖好的带汤的驴脚盛入汤锅放在火上让其煮沸后放入盐、味精、少许三花蛋奶、去皮花生、香菜段即可（注：这些佐料加入后要直接关掉火不要把花生煮烂）。

B：红烧驴脚：炒锅加油烧开加入葱、酱油、蚝油、糖、（根据咸淡可再加点盐）一点料酒、爆炒羊蹄一会，再加入一点汤煨一下即可。

川味红烧羊脚腿的做法

用料:

羊腿肉600克

啤酒1瓶

料酒2勺

姜4片

生抽1勺

蚝油1勺

香叶2片

盐1克

冰糖10克

桂皮1块

郫县红油豆瓣酱1勺

川味红烧羊脚腿的做法步骤:

步骤1羊腿肉泡水1小时以上

步骤2加姜片料酒出水，撇掉浮沫，捞出羊肉清洗，去掉剁羊腿产生的小碎骨，留底汤备用

步骤3炒个糖色

步骤4加入底汤（糖色炒好直接加，注意会溅水），放入洗好的羊肉，加入一瓶啤酒，加蚝油，生抽，香叶，桂皮，郫县豆瓣酱，大火煮开

步骤5转小火盖盖1小时

步骤61小时候开盖去掉香叶，桂皮，大火收汁

步骤7汤水收的差不多了就可以盛出啦

关于山羊腿怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。