湘菜猪肚炒芹菜是一道非常受欢迎的菜肴,下面是制作步骤:
材料:
- 猪肚(250克)
- 芹菜(500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 猪肚洗净切成小块,用开水焯一下去除异味,备用。
2. 芹菜洗净切段,姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,下姜末、蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
4. 放入猪肚煸炒至变色,加入适量的盐、生抽、料酒、糖调味。
5. 继续煸炒至猪肚熟透,加入芹菜段翻炒均匀。
6. 加入适量的鸡精调味,出锅即可。
温馨提示:炒猪肚时,一定要煸炒至变色,口感才会更好。同时,芹菜可以提前焯水,以便去除苦味。
湘菜猪肚炒芹菜是一道美味可口的家常菜,不仅营养丰富,而且口感清爽。希望您喜欢这道菜,享受美食的同时也保持健康。