其实烧麦怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解烧麦怎么吃才最好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享烧麦怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 烧麦怎么做的又软又香
2. 商用糯米烧麦的做法
3. 烧麦怎么吃才最好吃
4. 烧麦的正确方法和步骤

烧麦怎么做的又软又香

糯米一定要事先用清水浸泡一个晚上，这样吃起来更加软糯；制作烧卖的时候我们的这个馅料很关键，所以一定要做的很香才好吃。这样做的烧麦太好吃了，软软糯糯香气十足，早餐就吃它。烧麦也叫做烧卖，它形如石榴，馅多皮薄，软糯喷香，是很多人都非常喜欢吃的一道特色美食。现在很多早餐店大多数都有烧麦，平时也就一块钱一个很实惠，其实那也就是一小团拌了酱油的糯米饭，肉末和香菇都少之又少。

商用糯米烧麦的做法

以下是商用糯米烧麦的做法：材料：

-糯米粉500克

-猪肉馅300克

-冬菇50克

-香菇50克

-精盐适量

-生抽适量

-老抽适量

-麻油适量

-葱姜水适量

-鸡精适量

-水适量

步骤：

1.将糯米粉放入大碗中，加入适量的水和精盐，揉成面团，盖上湿布醒发20分钟。

2.冬菇和香菇泡发后，洗净泥沙，切成小粒备用。

3.将猪肉馅放入碗中，加入酱油、老抽、麻油、葱姜水、鸡精、香菇、冬菇末，搅拌均匀。

4.将面团分成小块，擀成薄片，用饺子模具压出小圆皮，将肉馅放在皮上。

5.将糯米粉放在肉馅上，包成麦芯的形状，将烧麦放入蒸锅中，用大火蒸10分钟。

6.烧麦蒸熟后，取出放在蒸锅外，等待表面稍微凉一些后再蘸上适量的生抽和麻油即可。

糯米烧麦的做法看起来比较麻烦，但只要掌握好了技巧，就可以制作出美味可口的烧麦了。

烧麦怎么吃才最好吃

1、准备材料：糯米250克、泡发好的香菇100克、肉糜250克、油75克、少许的葱和姜、老抽、10克、生抽10克、耗油5克、盐5克、砂糖15克、烧麦皮、中筋粉250克、水125克、油5克。

2、烧糯米饭：提前冷藏浸泡一夜放入网锅，主锅里加水，水没过刀片即可;30分钟/120度/速度2。有时候糯米品质不同，蒸的时间也会不一样的，你们自己观察。

3、用刮刀勾住网锅，取出糯米饭。

4、清空主锅，放入100克泡发好的香菇。

5、设置：5秒/速度5，把香菇切成小块，清空主锅。

6、75克油和葱姜爆香，3分钟/Varoma/速度2反转。

7、取出葱姜，倒入肉糜拌炒，3分钟/Varoma/速度1反转。

8、加入香菇碎继续拌炒，2分钟/Varoma/速度1反转;加入老抽、生抽、蚝油、盐和砂糖，水适量浸过肉糜，3分钟/Varoma/速度1反转。

9、插入蝴蝶棒，加入蒸熟的糯米拌炒，4分钟/100度/速度小勺反转，炒制过程中可以从盖孔里观察糯米是否全部裹上颜色，也不要把糯米炒糊了，要保持颗粒状。放在一边待用。

10、接下来揉烧卖面团，主锅加水125克、中筋粉250克、油5克，30秒/速度3混合，2分钟/揉面键

11、取面团，揉搓光滑，盖上保鲜膜，松弛约10分钟

12、用刮板将面团分割成两大块。

13、用双手将面团搓成长条状，此时工作台上不要撒粉，才容易搓成长条状。

14、用刮刀切10克左右小剂子，再用手将小剂子捏圆、压扁，可方便擀皮。

15、擀成圆形面皮后，用擀面杖一段压出花边。

16、加入大量的烧卖馅儿，将带馅儿的面皮放在虎口处，另一个手的拇指按压虎口中间的馅儿，虎口收紧，掐出腰即可。

17、蒸烧卖：主锅放600克开水，放上蒸锅，10分钟/Varoma/速度小勺。

18、香喷喷的烧卖出炉啦。

烧麦的正确方法和步骤

食材清单

干香菇6朵、葱、姜适量、料酒1勺、腊肉/五花肉100g、干木耳20g、糯米200g、酱油20g、面粉200g、水适量、盐少许

烹饪步骤

步骤1/8

取200克面粉，放入适量开水，一定要是开水，因为只有开水和的面，蒸好的烧麦皮才会很软，水的话看面粉吸水性，边加边用筷子搅得，差不多絮状就可以了，然后加一点盐，两三克就够了，和一点油，这样和出来的面才会有软而有韧性，揉好的放在旁边醒下，等其他的材料准备好面也醒好了。

步骤2/8

放几朵干香菇和20g的干木耳用开水泡发，这个时候可以蒸糯米了，糯米洗净放电饭锅，水量比平时蒸饭少一半就好，因为做烧麦的糯米饭要比平时煮饭的干些，这样包出来才会好吃，米饭蒸好后就直接倒出来晾凉水分，这样更干一些。

步骤3/8

香菇木耳泡发后，捞出来洗干净切成碎备用，姜葱切碎，腊肉切碎，如果没有腊肉的可以用五花肉也不错哦，等下一起炒。

步骤4/8

锅里烧油，把腊肉放进去先翻炒下再放入香菇和蒸好的糯米一起翻炒，加点酱油，盐调味，再加点葱进去一起炒，味道更香哦，适当翻炒好尝下味道，不要太咸了，因为早餐不适合太咸，炒好放碗里就可以准备包了

步骤5/8

将面团拿出，切成大小一致的剂子，要比包饺子的稍微大些

步骤6/8

擀面杖将皮擀薄，要比包包子的皮薄些，太厚了味道就没那么好了

步骤7/8

把糯米放入擀好的皮里，然后捏褶子，最后适当的收紧，可以捏得紧一些，不然蒸好后容易散掉

最后一步

锅里放适量的水烧开，再把烧麦放进去蒸，水开了蒸15分钟就好了

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的烧麦怎么弄好吃和烧麦怎么吃才最好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！