腌儿菜怎么弄好吃视频(腌儿菜又脆又好吃的做法)

2024-09-12 20:41:26 作者：模板小编 -

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于腌儿菜怎么弄好吃视频，腌儿菜又脆又好吃的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

儿菜怎么腌制好吃脆
儿菜的正宗腌制方法配方
腌儿菜

(清脆型)最正宗的做法
腌儿菜又脆又好吃的做法

儿菜怎么腌制好吃脆

首先准备儿菜500克，如下图所示。

接着把儿菜切成薄片，薄片的厚度为两毫米。

接着再放入生抽15毫升，蚝油五毫升，小米辣五克，食用盐20克，陈醋五毫升。

放到盒子当中，腌制12个小时即可食用，这样腌制的儿菜是最脆的。

儿菜的正宗腌制方法配方

儿菜正宗腌制方法配方如下

儿菜800克

辅料

盐适量白醋300克糖200克

步骤1，买回儿菜

步骤2，用手一个一个把小的儿菜头掰下，洗净

步骤3，把儿菜切小

步骤4，放入盆里加入适量盐腌制半天，上面最好压上重物

步骤5，会看到压出了好多汁水，把水倒掉后，用冷开水冲洗一下后，用厨房纸巾吸干水分

步骤6，准备糖醋汁，取一个锅加入一半的白醋和糖加热至融化后关火，再加入另一半白醋，等彻底冷却

步骤7，把儿菜放入无油无水干净的密封盒里

步骤8，加入冷却后的糖醋汁

步骤9，盖上盖子摇晃均匀后入冰箱冷藏

步骤10，腌制了3天的，儿菜的颜色由原来的翠绿变成黄绿色

腌儿菜

(清脆型)最正宗的做法

材料：儿菜八斤，青红椒适量，花生一大碗，大葱两根，食盐适量，米醋少许，芝麻少许，花椒少许，油少许。

做法步骤：

1、儿菜去皮洗净

2、全部切丝

3、花生小火炒熟，去皮用擀面杖擀碎备用

4、炒锅热油加入抱儿菜，青红椒，花生酱，大葱碎，一点点食盐

5、翻炒均匀即可出锅

6、趁热装罐，放在阴凉处捂一天

7、炒锅热油，加入花椒炸香

8、取捂了一天的抱儿菜，加少许芝麻，米醋，一点点食盐，泼上热油搅拌均匀即可。

腌儿菜又脆又好吃的做法