龙虾做法川菜高清大全

1. 麻辣龙虾
材料:
- 龙虾 500 克
- 干辣椒 10 个
- 花椒 5 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 清水 适量
制作流程:

1. 龙虾清洗干净,去掉虾线,用料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 干辣椒切段,花椒炒香备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的龙虾,煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、醋,翻炒均匀。
7. 加入炒好的辣椒和花椒,继续翻炒均匀。
8. 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮 5 分钟,让龙虾入味。
9. 关火,收汁,装盘即可。
适合人群:
适合各种人群,特别是喜欢麻辣口味的人。
禁忌:
龙虾属于海鲜,易过敏的人应慎重食用。同时,龙虾体内含有寄生虫,未煮熟的龙虾可能会引起肠道感染,因此教育孩子如何正确处理龙虾非常重要。
2. 香辣龙虾
材料:
- 龙虾 500 克
- 干辣椒 10 个
- 花椒 5 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 清水 适量
制作流程:

1. 龙虾清洗干净,去掉虾线,用料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 干辣椒切段,花椒炒香备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的龙虾,煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、醋,翻炒均匀。
7. 加入炒好的辣椒和花椒,继续翻炒均匀。
8. 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮 5 分钟,让龙虾入味。
9. 关火,收汁,装盘即可。
适合人群:
适合各种人群,特别是喜欢麻辣口味的人。
禁忌:
香辣龙虾不过敏的人可以食用,但易过敏的人应慎重食用。同时,龙虾体内含有寄生虫,未煮熟的龙虾可能会引起肠道感染,因此教育孩子如何正确处理龙虾非常重要。
3. 蒜泥龙虾
材料:
- 龙虾 500 克
- 蒜泥 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 清水 适量
制作流程:

1. 龙虾清洗干净,去掉虾线,用料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 调制蒜泥酱:将蒜泥加入盐、糖、鸡精、生抽、醋搅拌均匀。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的龙虾,煸炒均匀。
5. 加入适量的蒜泥酱,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮 5 分钟,让龙虾入味。
7. 关火,收汁,装盘即可。
适合人群:
适合各种人群,特别是喜欢麻辣口味的人。
禁忌:
蒜泥龙虾不过敏的人可以食用,但易过敏的人应慎重食用。同时,龙虾体内含有寄生虫,未煮熟的龙虾可能会引起肠道感染,因此教育孩子如何正确处理龙虾非常重要。
4. 冰镇龙虾
材料:
- 龙虾 500 克
- 冰块 适量
- 清水 适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
制作流程:

1. 龙虾清洗干净,去掉虾线,用料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 将腌制好的龙虾放入清水中,加入适量的冰块,放入冰箱冰镇 30 分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入冰镇好的龙虾,煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、醋,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮 5 分钟,让龙虾入味。
8. 关火,收汁,装盘即可。
适合人群:
适合各种人群,特别是喜欢麻辣口味的人。
禁忌:
冰镇龙虾不过敏的人可以食用,但易过敏的人应慎重食用。同时,龙虾体内含有寄生虫,未煮熟的龙虾可能会引起肠道感染,因此教育孩子如何正确处理龙虾非常重要。