水煮钳鱼的做法
水煮钳鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴,以其鲜美的口感和独特的风味而闻名。今天,我们将介绍一种简单易学的水煮钳鱼的做法,让您在家中也能够享受到这道美味的菜肴。
材料:
- 钳鱼 500 克
- 豆芽 100 克
- 青蒜 50 克
- 姜 30 克
- 蒜 30 克
- 干辣椒 10 个
- 花椒 10 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 豆芽菜 适量
步骤:

1. 将钳鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块备用。
2. 豆芽菜洗净切段,青蒜切段备用。
3. 姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,放入钳鱼块煎至两面金黄,取出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味,然后加入豆芽菜翻炒。
6. 加入适量的盐、生抽、醋、料酒和白胡椒粉,翻炒均匀。
7. 加入煎好的钳鱼块和适量清水,大火烧开后转小火煮约3分钟。
8. 最后加入青蒜段,继续煮约1分钟左右即可。
9. 将菜肴盛出,撒上葱花即可。
水煮钳鱼的做法非常简单,只需要将钳鱼块放入锅中煮3分钟左右即可。这道菜肴口感鲜美,汤汁浓郁,营养丰富,非常适合家庭聚餐。如果您还没有尝试过水煮钳鱼,不妨在家中尝试这道美味的菜肴,让您的味蕾尽情享受美味。