【排骨豆腐汤湘菜的做法窍门】
配方:
- 500克排骨
- 2块豆腐
- 2个葱
- 1个姜片
-
1.5升水
做法流程:

1. 将排骨放入开水中焯水,去掉血沫,捞出备用。
2. 将豆腐切成小块。
3. 在锅中加入葱、姜炒香。
4. 加入排骨、豆腐,翻炒均匀。
5. 加入
1.5升水,打开锅盖,煮成汤。
6. 煮熟后加入盐、鸡精调味,再煮5分钟即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和老年人。
相关事项:

1. 排骨需要焯水去掉血沫,才能确保口感鲜美。
2. 豆腐切成小块,口感更好。
3. 在煮汤时,火候要适中,不要煮过头,否则口感会太咸。
4. 调味时要适量,不要过咸,以免影响口感。