秋椒怎么弄好吃？四川炒秋鱼辣椒怎么做的
大家好，关于秋椒怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于四川炒秋鱼辣椒怎么做的的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
秋天的小辣椒怎么腌更好吃
谢邀！
我是“品质小吃”――小吃要有品质，创业与你同行。
要想秋天的小辣椒腌制的好吃，必须要作好以下三步：首先是选辣椒――辣椒必须要自然成熟的秋辣椒，因为这种辣椒肉厚籽少含水量低，易入味出水少口感清脆。
其二是加工制作――将无腐烂变质的小辣椒清洗干净，荫干后去蒂，然后再切成一厘米长短的小段，放荫凉通风处晾晒一两个小时。干蒜辦切成豆粒（适量，五比一比较合适），鲜姜切成米粒（少量），三者掺在一起，然后按100:1的量撒入食盐并拌匀，之后再放在萌凉处晾晒一两个小时。其三是调味保存――将晾晒过的辣椒再调入味精、白糖，、白醋（多少按照个人口味适量调入）和少量熟菜籽油（用大料炸制的熟油最好）或芝麻油并拌匀，然后再装瓶并常温保存，二十四小时之后即可食用。辣，香，爽，脆的秋辣椒就算腌制成功了。常温下保存一个月没问题，进冰箱绝对能保存三个月以上，方法得当，春节期间说不定还能吃上。
这是我“品质小吃”给出的解答，不知题主是否满意？大家还有什么更好的意见和建议，请在评论区留言，谢谢！
四川炒秋鱼辣椒怎么做的
四川炒秋鱼辣椒的做法：
1.辣椒洗净，控干水，准备好干豆鼓！
2.锅要干，倒入辣椒，用锅铲压辣椒，（一定要这种小辣椒，不是那种朝天辣哦）
3.辣椒炒焉，即可，盛盘待用
4.油下锅烧热，倒入干豆鼓炒一下，放入辣椒翻炒片刻，加入盐，味精，花椒面翻炒均匀即可盛盘！
秋辣椒最简单腌制方法
主料
辣椒半斤
辅料
凉白开水适量，食盐适量，老姜适量，冰糖适量，白酒适量花椒粒适量，桂皮适量，八角适量
1.准备食材：用一个大罐头瓶，先把罐头瓶清洗干净，然后用开水烫一下消毒，老姜去皮，调味料根据自己的喜好添加，适量多一点花椒粒。
2.红辣椒在淡盐水中浸泡10分钟以上，反复清洗干净，控净水分，表面晾干。
3.老姜切片，适量的开水晾凉。也可以煮开水的时候将调味料一起煮开晾凉。
4.直接放入罐头瓶，放入所有的调味料包括冰糖和盐，盐要多加一点，除了酸还有甜和咸的口感，密封浸泡一天，将调味料泡透。也可以放两天让汤汁自然酸再加辣椒。
5.放入辣椒，红辣椒放进后不能露出水面为原则，挤紧实就好，此时浇上适量的白酒，想腌制得快一点也可以撒点白醋，先盖一层保鲜膜密封隔绝空气，然后盖好盖子。简易的酸辣椒就腌制完成了，室温下阴凉处等待一周到十天左右即可打开盖子。
炒鱼秋辣怎么做才好吃
1.辣椒洗净后用刀拍一下，炒的时候更容易熟，野苦蒜洗干净切段。
步骤2
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2.起锅不要放油，锅热后放入拍好的辣椒，中火慢慢扁炒，大火会炒糊，炒至辣椒变软，然后加入少量的油。2.最后加入蒜末，野苦蒜，豆鼓，翻炒。翻炒均匀后加入盐和一点醋，就可以出锅了
关于秋椒怎么弄好吃，四川炒秋鱼辣椒怎么做的的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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