奶油豆腐是一道非常受欢迎的中式美食,制作起来也相对简单。下面是一份详细的奶油豆腐菜谱,供您参考。
【材料】
- 400克豆腐
- 20克黄油
- 100克淡奶油
- 50克糖
- 2个鸡蛋
- 1/4茶匙盐
- 1/4茶匙香草精
- 1/4杯面粉
- 1/4杯热水
【步骤】

1. 预热烤箱至摄氏200度。
2. 把黄油和淡奶油混合在一起,搅拌均匀。
3. 把糖、鸡蛋、盐、香草精和面粉混合在一起,搅拌均匀。
4. 把豆腐切成小块,放入烤盘中。
5. 把面粉混合物倒入豆腐块中,用手把豆腐块搓成小圆球。
6. 在烤盘内倒入热水,把豆腐球放入热水中,煮约1分钟,直到小圆球浮起来。
7. 把煮好的豆腐球捞出,放入烤盘内。
8. 把奶油豆腐烤盘放入烤箱中,烤约10分钟,直到奶油豆腐表面变金黄色。
9. 把烤好的奶油豆腐取出,切成小块,即可享用。
【适合人群】
- 适合素食者和对豆腐不过敏的人。
- 如果孩子喜欢吃奶油豆腐,那么它也很适合儿童。
【禁忌】
- 豆腐是冷食,因此如果在加热豆腐时加入了热水,那么豆腐会变得柔软,口感变差。
- 如果喜欢口感更加清爽,可以把豆腐球在烤盘内放入冰水中,这样可以让豆腐更加清爽。
【总结】
- 奶油豆腐口感丰富,味道鲜美,适合各个年龄段的人食用。
- 制作奶油豆腐简单易行,但需要仔细控制火候,以免豆腐煮过头。