乐陵手工菜煎饼配方做法如下:
材料:
- 面粉 500克
- 食用油 300克
- 生菜 适量
- 黄瓜 适量
- 豆芽 适量
- 大葱 适量
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生姜 适量
步骤:

1. 将面粉和盐、白胡椒粉混合均匀,放入一个大碗中。
2. 在碗中打入鸡蛋,搅拌均匀。
3. 加入适量的食用油,将面糊搅拌均匀,使每一块面糊都均匀涂上油。
4. 取一个平底锅,加热,倒入面糊,用铲子迅速搅拌,使面糊成薄饼状。
5. 翻面,煎至两面金黄,取出备用。
6. 在平底锅中加入生菜、黄瓜、豆芽、大葱,翻炒几下。
7. 加入一个鸡蛋,搅拌均匀。
8. 将煎好的薄饼放入锅中,煎至底部微黄。
9. 取出煎好的薄饼,放入平底锅中,用铲子将面糊翻起来,使另一面也煎至微黄即可。
10. 装盘,享用乐陵手工菜煎饼。
注意事项:
- 煎煎饼时火候要适中,不要过旺或过小。
- 煎好的薄饼要迅速取出,以免过度热化。
- 食用时要小心,不要将整个薄饼放入锅中,以免夹生。