配方及做法流程

配方:
- 鸡蛋2个
- 瘦肉末100克
- 姜末5克
- 葱花5克
- 盐3克
- 胡椒粉2克
- 鸡精1克
- 生抽5克
- 料酒5克
- 清水1000毫升
做法流程:

1. 鸡蛋打散,加入少许盐、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀备用。
2. 瘦肉末用盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒拌匀腌制10分钟。
3. 锅中倒清水,加入姜末和葱花,煮沸后加入腌制好的瘦肉末,煮至变色。
4. 把煮好的瘦肉末捞出备用。
5. 锅中倒清水,加入打散的鸡蛋液,煮至鸡蛋熟透。
6. 把煮好的鸡蛋液倒入碗中,撒上葱花和少许盐、胡椒粉,搅拌均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 煮瘦肉末时要煮至变色,避免过于熟烂。
2. 煮鸡蛋液时要控制火候,避免鸡蛋过熟或过生。
3. 鸡蛋和瘦肉末的比例可以根据自己的口味进行调整。