白地瓜炒牛肉——湘菜做法视频

材料:

- 白地瓜 200 克
- 牛肉 200 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油 适量

做法:

1. 白地瓜去皮,切成小块,用盐腌制 10 分钟。
2. 牛肉切成小块,用料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入牛肉块煸炒至变色,捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末爆香,放入白地瓜块煸炒至变软。
6. 加入炒好的牛肉块,炒匀后加入鸡精,再加入盐、糖调味。
7. 最后加入适量清水,盖上锅盖煮 5 分钟,待白地瓜熟烂即可。

注意事项:

1. 炒牛肉时要热锅凉油,这样可以防止牛肉变色。
2. 腌制牛肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 煮白地瓜时要加入足够的水,否则白地瓜容易烂。
以上就是白地瓜炒牛肉的湘菜做法视频,希望对您有所帮助。