小白蘑菇怎么做好吃?
(1) 准备材料
- 100 克小白蘑菇
- 2 克盐
- 1 克糖
- 1 毫升生抽
- 2 毫升料酒
- 1 毫升醋
- 1 克胡椒粉
- 1 克鸡精
- 2 瓣蒜
- 2 个葱
- 1 杯温水
(2) 清洗蘑菇
将小白蘑菇放入清水中,浸泡 30 分钟,用流水冲洗干净,去除表面的杂质和污渍。
(3) 切配
将蘑菇切成薄片或小块,大蒜和葱切成末,备用。
(4) 烹饪
将洗净的蘑菇放入热锅中,加入 1 杯温水,用大火煮沸后转小火,盖上锅盖煮 5 分钟。
- 将蘑菇捞出,沥干备用。
- 将锅中的汤汁滤掉杂质,倒入碗中。
(5) 调味
加入盐、糖、生抽、料酒、醋、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
(6) 烹饪
将调味汁倒入蘑菇中,再次放入锅中,用大火煮沸后转小火,盖上锅盖煮 3-5 分钟,直到汤汁浓稠。
(7) 装盘
将煮好的蘑菇盛入碗中,撒上葱花和蒜末,即可享用。
注意事项
- 煮蘑菇的时间不要过长,以免煮烂。
- 调味汁可以根据个人口味适量调整。
- 适合人群
这道菜适合全家食用,尤其适合小孩子和老年人。
禁忌
- 蘑菇含有一种成分,可能引起过敏反应,因此有过敏反应的人不宜食用。
- 蘑菇中含有膳食纤维,过量食用可能会引起腹泻等问题。