大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下新鲜水磨玉米桨怎么弄好吃的问题，以及和肠粉浆怎么调又滑又嫩的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 肠粉浆怎么调
2. 肠粉的米浆怎么调
3. 肠粉浆怎么调又滑又嫩
4. 肠粉的浆怎么调才好

肠粉浆怎么调

肠粉浆是广东传统美食之一，通常是由米粉制成的。下面是肠粉浆的基本制作方法：

材料：

-干肠粉200克

-生粉60克

-白砂糖30克

-水500毫升

调料：

-酱油、香油、葱花、辣椒油、醋等

做法：

1.将干肠粉放入碗中，倒适量清水浸泡半小时或直接用温水冼洗，以软化。

2.生粉加水混合均匀，备用。

3.锅中加入500毫升清水，将白砂糖加入锅中煮开，糖溶解后加入蒸肠粉的盘中，搅拌均匀。

4.把肠粉轻轻码放在盘中，大火蒸8-10分钟。

5.将蒸好的肠粉浸泡在冷水中，再切成小块。

6.在肠粉上淋上酱油、香油、葱花、辣椒油、醋等，根据个人口味添加即可。

小提示：为了保证肠粉浆口感更加滑嫩，建议蒸制前先将肠粉用清水冲洗干净，然后用少量油搅拌均匀。另外，本菜谱中的生粉主要用于调和肠粉浆的口感和黏性，如果您想尝试更地道的广东肠粉浆，您可以省略这一步骤。

肠粉的米浆怎么调

1、粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐,油各少许,一起拌匀,不能结块,水分次加入即可。

2、在多层蒸格或棉布上,放上猪肉,鱼片,虾仁,牛肉,或叉烧等馅料,斋料也可,蒸熟后卷成长条,切段装碟,一般切3段.浇上肠粉豉油汁即可食用.豉油配制:生抽1斤,老抽3两,冰糖5两,盐1钱,味精3钱,鸡粉5钱,美极酱油1两,香菜水约
1.7斤[香菜,虾米,八角,红萝卜,花椒,香叶,姜,干葱头熬水]。拉肠粉秘籍：肠粉浆淋在棉布上,蒸熟后取出,铺在刷有花生油的抬面上,以大理石板为好,接着一手牵住棉布的一角,一手执无口的薄片刀刮下黏住的部位,这样边拉边刮直至拉出一张宽约20厘米,长约30厘米的完整薄片。

肠粉浆怎么调又滑又嫩

调肠粉米浆的方法是：将米淘洗干净，用凉水浸泡6个小时以上。水量没过米即可，一定要泡透。时间久点更好。

把500克大米加800ml水磨成米浆，然后把50克玉米淀粉溶解于100ml水中，倒入米浆中搅拌均匀。

再将100克澄面溶解于55度150ml的温水中，倒入米浆中搅拌均匀。

最后米浆中加入40克红薯淀粉，搅拌均匀即可

肠粉的浆怎么调才好

往碗里面加入250ml清水。调粉浆的时候，粉与水的比例很重要，水多了，粉浆太稀薄，肠粉不容易成型，水少了，粉浆太厚，做出来的肠粉不够细嫩。我用100g粉兑250ml水，比例是正合适的。

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