芹菜牛肉的正宗做法湘菜
作者：星座解析
-
【芹菜牛肉的正宗做法】
1. 选择优质的牛肉,切成薄片,加入适量的生抽、料酒、姜片和淀粉腌制20分钟左右。
2. 将芹菜洗净,切成段备用。辣椒切丝备用。葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的牛肉片煸炒,炒至牛肉变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒丝煸炒,再加入芹菜段翻炒均匀。
5. 将炒好的牛肉加入锅中,加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀即可。
【注意事项】
- 腌制牛肉片时,加入适量的淀粉可以使肉质更加鲜嫩。
- 炒芹菜牛肉时,芹菜要炒透,否则口感会不好。
- 在加入牛肉时,加入适量的盐胡椒粉可以提味,但不宜过多。
.jpg)
.jpg)
