【肉丝炒香干】湘菜做法
肉丝炒香干是一道经典的湘菜,以其香脆可口的口感和营养丰富的特点受到了广泛的欢迎。下面是它的具体做法。
材料:
- 瘦猪肉丝 200克
- 香干 50克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
做法:

1. 将香干切成小块,青椒和红椒去籽切成小块备用。
2. 将瘦猪肉丝用盐、料酒和鸡精腌制10分钟左右。
3. 在锅中加入适量的油,放入姜末和蒜末煸炒出香味。
4. 放入瘦猪肉丝煸炒至变色,加入生抽、糖和鸡精继续煸炒。
5. 放入香干和青椒、红椒块翻炒几下,再加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮10分钟左右。
6. 最后加入适量的盐调味即可。
肉丝炒香干不仅美味可口,而且营养丰富,有助于增强身体免疫力。希望您能够喜欢这道湘菜美食。