程凤台美食——手工豆腐

材料：

- 2块豆腐 - 1/2杯干豆粉 - 1汤匙糖 - 1汤匙盐 - 2汤匙生抽 - 2汤匙麻油 - 2汤匙葱花 - 1汤匙酱油 - 1/2茶匙五香粉 - 1/4茶匙花椒粉

步骤：

1.将豆腐放入一个大碗中，加入干豆粉和糖，搅拌均匀。
2. 加入盐、生抽、麻油、葱花和酱油，继续搅拌均匀。
3. 将搅拌好的豆腐放入一个大锅中，用中火煎至两面金黄色。
4. 将豆腐取出，切成小块。
5. 将五香粉和花椒粉混合在一个碗中，加入适量的水，搅拌均匀。 6. 将煎好的豆腐块放入碗中，倒入混合好的五香粉，再用锅铲压实。

适合人群：

- 适合所有年龄段的人群，尤其适合老年人和小孩。 - 豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食品，有益于身体健康。

禁忌：

- 豆腐过敏的人应避免食用。 - 食用豆腐时应避免加入过多的盐、酱油和五香粉，以免影响口感。

注意事项：

- 煎豆腐时要掌握好火候，避免过度煎炸导致豆腐变形。 - 食用碗中的五香粉时，应避免加入过多的水，以免影响口感。 以上就是程凤台美食手工豆腐的详细菜谱及制作流程，以及适合人群、禁忌等相关内容。希望您能够喜欢这道美食，享受制作过程的乐趣。