卤鸭多种味道怎么弄好吃 怎么卤鸭货好吃
大家好，卤鸭多种味道怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括怎么卤鸭货好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于卤鸭多种味道怎么弄好吃和怎么卤鸭货好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
如何卤鸭货
用料
鸭货
（鸭脖、鸭翅、鸭爪等）3斤
【辣卤料】1包
甜面酱2勺
花椒20g
麻椒20g
辣椒20g
桂皮1根
八角2个
豆蔻3个
香叶5片
丁香/草果/小茴香适量
冰糖20g
啤酒500ml
生抽50ml
老抽20ml
藕1节
豆腐皮2张
木耳20克
腐竹30克
做法步骤
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1、鸭脖鸭翅清洗干净。
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2、辣卤料一包，甜面酱，干辣椒，花椒，麻椒，小茴香，桂皮，八角，草果，肉蔻等，葱姜蒜准备好。
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3、鸭货凉水下锅，放入葱，料酒去腥味。
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4、水烧开煮两三分钟后撇去浮末。
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5、撇去浮末后清洗干净，在放入锅中。
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6、加入清水，一罐啤酒，辣卤料，甜面酱，生抽，老抽，葱姜蒜，干辣椒，花椒，麻椒，香叶，桂皮，小茴香，肉蔻，八角。如果没有辣卤料就放火锅底料和郫县豆瓣也可以。
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7、盖上锅盖中火卤制35分钟。
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8、35分钟后放入豆腐皮，藕片，木耳，腐竹。在煮3分钟就可以了。在里面泡两个小时更入味，晾凉后放入冰箱冷藏后的口感更好哦！
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9、这是冷藏后的鸭脖和鸭翅，肉质紧致，辣味十足啊，越吃越想吃。
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10、里面的菜味道也是非常好吃，吃了一大块饼，一不小心又吃多了。
怎么卤鸭货好吃
卤鸭货的好吃做法：
准备食材：鸭脖、啤酒、干辣椒、姜片、冰糖、八角、桂皮、香叶、山楂片、花椒、生抽、老抽、蚝油。
鸭脖冷水下锅，放入葱姜和料酒，焯水捞出。
放入砂锅中，放入卤料，放入一罐半啤酒。
放入一大勺生抽，一大勺老抽，放入蚝油。
加入没过鸭脖的水，水开转小火卤四十分钟即可。
您按照上述步骤进行操作，即可卤出美味的鸭脖。
卤鸭有味道吗
有味道。因为卤鸭是通过加入多种香料和调味料，以及长时间的煮炖使其入味，所以具有浓郁的卤味和深厚的香味。另外，在不同地区和不同厨师的制作过程中也会加入特定的配料，使得味道会有所差异，这也使得卤鸭具有地域特色和口味变化的多样性。
卤鸭焯水好吃还是不焯水好吃
当然是焯过水的卤鸭好吃。因为焯水是去除腥味和血沫，使鸭肉紧缩，然后洗净放卤汤里大??烧开，小??满卤二十分钟，6分熟便可。
文章到此结束，如果本次分享的卤鸭多种味道怎么弄好吃和怎么卤鸭货好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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