川菜泡椒鱼的做法
川菜泡椒鱼是一道口感鲜美、香辣可口的家常菜。泡椒的酸辣味道与鱼肉的鲜美相结合,让你的味蕾瞬间被满足。下面是川菜泡椒鱼的做法,供您参考。
材料:
- 鱼肉 500克
- 泡椒 10个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 青蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 辣椒面 适量
- 花椒 适量
- 豆瓣酱 适量
步骤:

1. 鱼肉切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟。
2. 姜、蒜切成末,青蒜切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,再加入豆瓣酱和泡椒炒香。
4. 加入腌制好的鱼肉块,煸炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖煮约5分钟,直到鱼肉熟透。
6. 加入青蒜段,继续煮几秒钟。
7. 最后加入适量的生抽、盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀即可。
川菜泡椒鱼的做法非常简单,只需要几步即可完成。泡椒和鱼肉的鲜美味道相结合,让你的味蕾瞬间被满足。如果喜欢川菜泡椒鱼,不妨自己动手尝试制作一下,感受它的独特风味。