干锅鳜鱼的做法

配方:
- 鳜鱼一条(约500克)
- 辣椒面适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、料酒适量
- 生抽、老抽、醋适量
做法流程:

1. 将鳜鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、生抽、老抽、醋腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鳜鱼块煸炒。
3. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋调味。
4. 加入辣椒面,继续煸炒至鱼块表面金黄色。
5. 干锅烧制,撒上葱花、香菜即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢美食的人群。
注意事项:

1. 腌制鳜鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒辣椒面时要注意火候,不要太旺,以免糊掉。
3. 干锅鳜鱼烧制的时间不宜过长,否则容易糊掉,建议适时添加调料,确保鱼块表面金黄色即可。