各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享糯米蒸夹生了怎么弄好吃，以及血糯米蒸夹生怎么补救的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 血糯米蒸夹生怎么补救
2. 糯米饭夹生怎么办
3. 糯米饭夹生可以重新蒸吗
4. 甜酒糯米夹生怎么补救

血糯米蒸夹生怎么补救

如果糯米饭全部夹生，可用筷子在糯米饭内扎一些直通锅底的小孔，再加适量温水重新焖煮。

如果是局部夹生，可以在夹生处扎眼，加一点清水再焖一下。

若只是表面夹生，可将糯米饭表层翻到中间后加水再焖。另外还可以在糯米饭中加入2-3勺米酒后再蒸制，也可消除夹生现象。

糯米饭夹生怎么办

煮了夹生米饭(1)米饭全部夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的小孔，适当加些温水重新焖一次。

(2)局部夹生，可在夹生处扎眼，加点温水接着再焖。

(3)表面夹生，可将表层翻到中间再焖。

(4)当发现蒸出来的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入一汤匙米酒或黄酒，然后再用文火略煮一会儿，饭就不夹生了。

糯米饭夹生可以重新蒸吗

可以

1.

糯米夹生继续再蒸可以蒸熟，但是需要加入少量米酒或酒，轻微翻动后蒸，糯米与酒的比例按照100:1进行添加。

2.

糯米夹生也可以用木筷在糯米上插小孔，小孔一定要插到锅底，这样热气就可以通过小孔流通整锅糯米，锅盖盖好后闷一段时间就可以熟了。

甜酒糯米夹生怎么补救

因为在蒸熟糯米饭的时候，糯米饭蒸的不够熟，这样做出来的米酒就会有夹生的情况。醪糟中有夹生的米，时间长了也会慢慢软化的。这样的醪糟先不要急着吃，放在冰箱里冷藏包存，一段时间就要好吃一点了。大约半个月左右吧，也不能放太久了，太久的醪糟就会发苦

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