【川菜酸辣土豆丝的做法步骤】

1. 土豆去皮,洗净,切成细丝,用盐水腌制10分钟左右,挤出多余水分备用。
2. 青椒、红椒去籽,切成细丝,备用。
3. 大葱切段,蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入大葱爆香,加入蒜末煸炒。
5. 加入腌制好的土豆丝,翻炒至变软。
6. 加入青椒和红椒丝,翻炒均匀。
7. 加入一些醋、盐和胡椒粉,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约1分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
9. 装盘,撒上一些香菜或葱花即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合酸辣爱好者。
【禁忌】

1. 土豆丝应该腌制一会儿,去除多余的淀粉,口感更加爽脆。
2. 青椒和红椒丝虽然味道鲜美,但是不宜过多食用,以免刺激肠胃。
3. 醋和胡椒粉的用量可以适当掌握,过犹不及,以免影响口感。
【制作步骤】

1. 将土豆切成细丝,用盐水腌制10分钟左右,挤出多余水分备用。
2. 将青椒、红椒去籽切成细丝,备用。
3. 大葱切段,蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入大葱爆香,加入蒜末煸炒。
5. 加入腌制好的土豆丝,翻炒至变软。
6. 加入青椒和红椒丝,翻炒均匀。
7. 加入一些醋、盐和胡椒粉,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约1分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
9. 装盘,撒上一些香菜或葱花即可。
以上就是川菜酸辣土豆丝的做法步骤及适合人群、禁忌等详细文章,希望对您有所帮助。