湘菜小酒馆的做法如下:
配方:
- 香煎豆腐 1块
- 炒青椒 1个
- 炒肉片 100克
- 红椒丝 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 炒肉片备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入焯水后的豆腐、青椒、红椒丝,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮5分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等身体较为虚弱的人群。
注意事项:

1. 炒豆腐时要掌握好火候,避免豆腐炒糊。
2. 炒青红椒丝时不宜过久,以免影响口感。
3. 汤汁浓稠度适中,口感鲜美。
湘菜小酒馆的做法是一道美味可口、营养丰富的菜肴,适合所有人群食用。