腊鱼湘菜家常菜的做法视频

配方:
- 腊鱼 500 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将腊鱼去鳞、去骨,切成小块,放入碗中加入料酒、盐腌制 10 分钟。
2. 切好辣椒和姜蒜备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的腊鱼块煸炒。
4. 加入辣椒继续煸炒,加入生抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖煮 5 分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合 4 岁以上儿童和成人
- 适合所有人群,特别是素食者和对鱼过敏的人群。
注意事项:
- 腊鱼腌制时间要足够,以便更好地入味。
- 煮腊鱼时,火候要适中,不要煮过头,否则口感会变硬。
- 辣椒和姜蒜根据个人口味适量添加。