川菜干锅牛蛙的做法
干锅牛蛙是一道非常受欢迎的川菜,其肉质鲜嫩,口感独特,深受人们的喜爱。以下是一份简单的干锅牛蛙的做法,供您参考。
材料:
- 牛蛙 200 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 5 个
- 干锅酱 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 牛蛙切成块,用盐和料酒腌制一会儿。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒。
4. 加入干锅酱,炒匀后加入牛蛙块,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮。
6. 焖煮约 20 分钟,直到牛蛙熟透,再加入适量的糖、鸡精和盐。
7. 继续焖煮 5 分钟左右,直到汁汁浓稠即可。
8. 装盘后撒上葱花即可。
干锅牛蛙的做法简单美味,不仅口感好,而且营养价值高。您可以根据个人口味和喜好,加入适量的辣椒和调料,制作出更加美味的干锅牛蛙。