竹笋炒肉怎么弄好吃 怎样做竹笋炒肉才能好吃
大家好，关于竹笋炒肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于怎样做竹笋炒肉才能好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
清水竹笋炒肉的家常做法
准备竹笋炒肉食材：
竹笋250克，青蒜苗150克，猪肉200克，大蒜20克，生姜20克，枸杞10克，油适量，生抽10克，五香粉10克，料酒10克，糖5克，盐5克。
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竹笋炒肉制作方法：
第一步：首先我们把竹笋用清水清洗干净，然后把竹笋的根部和多余的叶子去掉，然后把竹笋从中间切开，切开之后再斜着切成小条，放入盘中备用，接下来往锅中倒入适量清水，等到水烧开之后，我们把切好的竹笋条放入锅中焊烫一下，焊烫两三分钟左右即可，接下来便可以捞出来放入凉水中浸泡一下，沥干水分放入盘中备用。
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第二步：接下来我们再把猪肉用清水清洗干净，切成薄片，把青蒜苗清洗干净切成小段，大蒜去皮切成蒜片，生姜洗干净去皮切成姜片。接下来便可以往锅中倒油了，油温烧至5成热的时候，我们往锅中倒入生姜和大蒜爆香，这个时候香味会比较浓郁，香味特别浓郁的时候，我们就可以把肉片倒入锅中，肉片翻炒片刻之后，便可以往锅中加入适量的料酒，能够有效的去除腥味。
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第三步：接下来继续翻炒，翻炒片刻之后把青蒜苗倒入锅中和猪肉一起翻炒，加入青蒜苗之后的猪肉味道会更加的鲜香，等到青蒜苗炒至断生之后，接下来再把竹笋倒入锅中翻炒，这个时候往锅中加入适量的五香粉，糖，生抽翻炒均匀，让竹笋充分吸收五花肉的香味，等到所有的食材炒熟并且炒香之后，我们便可以加入食用盐翻炒片刻出锅装盘了。
竹笋炒肉要怎么做才好吃呢
主料：竹笋250克猪肉150克
辅料：小米椒3个大蒜2瓣姜1块盐2克油5毫升生抽5毫升豆瓣酱1勺花椒3克葱3根
笋炒肉家常做法：
步骤1、材料全部切好待用
步骤2、锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉就要加一些油
步骤3、煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止
步骤4、加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味
步骤5、改大火放入洗净切好的竹笋，炒均匀多翻动锅铲
步骤6、炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味
步骤7、翻炒均匀后加葱段即可
糯米笋炒肉怎么炒才好吃
糯米笋炒肉是一道传统的中式家常菜，口感清爽，营养丰富。以下是一种简单的烹饪方法，能够使糯米笋炒肉更加美味：
所需材料：
-糯米笋100克
-瘦肉75克
-青椒适量
-姜末适量
-蒜末适量
-盐适量
-生抽适量
-料酒适量
-鸡精适量
-植物油适量
步骤：
1.糯米笋洗净后，去掉顶端的硬壳，切成小段备用。
2.瘦肉切成薄片，用盐、料酒和生抽腌制5-10分钟。
3.热锅冷油，加入姜末和蒜末煸炒出香味。
4.将腌制好的瘦肉放入锅中，翻炒几分钟，直到变色。
5.加入糯米笋和青椒，继续翻炒几分钟，直到糯米笋变软。
6.加入盐、鸡精和适量清水，煮沸后转小火焖煮5分钟。
7.最后加入少量植物油，翻炒均匀即可。
温馨提示：糯米笋易熟，不宜长时间煮炒，否则会影响口感。
怎样做竹笋炒肉才能好吃
做竹笋炒肉的关键是火候和调味竹笋很容易熟，所以在做炒菜时要先煮熟，然后入锅慢慢翻炒，炒出竹笋自身的香味，最后放入肉类调味，鲜香可口此外，如果你想让竹笋更加嫩炒出来，建议在锅中加入一些料酒或淀粉，可以起到软化材料的作用，同时还可以提高菜品的口感
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