凉菜的家常做法川菜
作者：星座屋
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凉菜的家常做法川菜
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。凉菜是川菜中的重要组成部分,以下是几种常见的川菜凉菜的家常做法。
1. 拌凉粉
将凉粉切成小块,加入酱油、醋、蒜末、辣椒油、花椒油拌匀即可。
2. 酸辣土豆丝
将土豆切成丝,焯水后捞出沥干,加入白醋、盐、糖拌匀即可。
3. 蒜泥白肉
将猪肉切成薄片,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟,加入蒜泥、香菜、葱花拌匀即可。
4. 麻辣豆腐
将豆腐切成小块,焯水后捞出沥干,加入花生酱、豆瓣酱、辣椒油、花椒油拌匀即可。
以上是几种常见的川菜凉菜的家常做法,不仅美味可口,而且营养丰富,适合家庭日常食用。
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