牛肉烩菜是一种受欢迎的中式菜肴,以下是一些常见的牛肉烩菜配方:

1. 牛肉烩菜汤
配方:牛肉、洋葱、胡萝卜、土豆、西红柿、豆腐、香菜
做法:将牛肉切成小块,洋葱、胡萝卜、土豆和西红柿切成块状,豆腐切成小块。将汤锅加热,加入牛肉块,洋葱,胡萝卜,土豆和西红柿,煮熟后加入盐、胡椒粉和鸡精,再加入豆腐煮至入味即可。
2. 麻辣牛肉烩菜
配方:牛肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣酱、豆腐、青椒、豆芽
做法:将牛肉切成小块,干辣椒、花椒剪成小块,姜、蒜切末,豆瓣酱切碎。将汤锅加热,加入牛肉块,煮熟后加入姜、蒜末、豆瓣酱,再加入干辣椒、花椒和青椒,煮至入味后加入豆芽即可。
3. 咖喱牛肉烩菜
配方:牛肉、洋葱、胡萝卜、土豆、西红柿、咖喱粉、豆腐、香菜
做法:将牛肉切成小块,洋葱、胡萝卜、土豆和西红柿切成块状,豆腐切成小块。将汤锅加热,加入牛肉块,洋葱,胡萝卜,土豆和西红柿,煮熟后加入咖喱粉,再加入豆腐煮至入味即可。
4. 红烧牛肉烩菜
配方:牛肉、洋葱、姜、蒜、豆瓣酱、豆腐、青椒、香菜
做法:将牛肉切成小块,洋葱、姜、蒜切末,豆瓣酱切碎。将汤锅加热,加入牛肉块,洋葱,姜,蒜末,豆瓣酱,再加入豆腐煮至入味即可。同时,也可以加入青椒和香菜煮至入味即可。
以上是一些常见的牛肉烩菜配方,可以根据自己的口味进行调整。制作牛肉烩菜需要一定的时间和精力,但美味可口的牛肉烩菜值得尝试。