湘菜砂锅原味鸡做法窍门
配方:
- 鸡腿肉 2 块(约 500 克)
- 姜 1 块
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将姜切成片,大葱切段备用。
2. 将鸡腿肉洗净,切成小块。
3. 在锅中加入适量的食用油,烧热后放入鸡块煸炒至变色。
4. 加入料酒、姜片、葱段继续煸炒。
5. 加入生抽、白糖、盐、鸡精和白胡椒粉,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入砂锅中,大火烧开后转小火焖煮 20 分钟。
7. 20 分钟后,将砂锅中的鸡肉盛出,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 在烹制鸡肉时,一定要加入适量的水,以保证鸡肉的鲜嫩。
2. 烹制时要掌握好火候,避免鸡肉过老或过嫩。
3. 烹制过程中要不断翻炒,以保证鸡肉的口感和颜色。
4. 砂锅可以保温,使鸡肉一直处于温暖的状态,让口感更加鲜美。