湘菜红斑鱼的做法步骤图片

配方:
- 红斑鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉适量
做法流程:

1. 红斑鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成块状,用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末,青红椒切丝备用。
3. 锅中加入适量油,烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入红斑鱼块煸炒。
4. 加入适量的生抽、糖、鸡精调味,再加入适量的水,焖煮10分钟。
5. 加入青红椒丝继续焖煮5分钟,最后加入适量的醋和淀粉勾芡即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合心血管疾病、高血压、糖尿病患者食用。
注意事项:

1. 腌制红斑鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 烹饪过程中不要频繁翻动红斑鱼,否则容易烧焦。
3. 青红椒丝可以根据个人口味适量添加。