团鱼排骨做法湘菜
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团鱼排骨做法湘菜
1. 食材准备
选用肉质鲜嫩、味道鲜美的团鱼,去鳞、去内脏,切成块状;将排骨洗净,切成小块。
2. 烹饪步骤
热锅凉油,放入团鱼块煸炒至两面金黄,加入排骨块,煸炒均匀。
3. 调味
加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
4. 炖煮
加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直至团鱼和排骨熟透即可。
5. 装盘
将团鱼和排骨盛出,撒上葱花和香菜即可。
这是一道色香味俱佳的湘菜团鱼排骨做法,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐。
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