川菜青虾的家常做法
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、口味独特而闻名于世。其中,青虾是川菜中常见的食材之一,也是川菜中经典的代表菜之一。下面,我们就来介绍一道川菜青虾的家常做法。
步骤一:准备食材

1. 青虾 500 克
2. 葱姜蒜适量
3. 辣椒适量
4. 料酒适量
5. 盐、糖、鸡精适量
6. 生抽适量
7. 食用油适量
步骤二:清洗青虾

1. 将青虾用清水反复冲洗,去除虾线,然后用料酒腌制 10 分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
步骤三:烹饪青虾

1. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
2. 放入青虾,煸炒至变色。
3. 加入适量的盐、糖、鸡精,继续煸炒。
4. 加入适量的生抽,翻炒均匀。
5. 最后,加入少量水,焖煮 5 分钟,让青虾入味。
步骤四:装盘

1. 将炒好的青虾盛出,撒上葱花和辣椒末。
2. 加入适量的醋和蒜末,搅拌均匀即可。
川菜青虾的家常做法非常简单,但味道却非常美味。这道菜以青虾为主料,配以葱姜蒜、辣椒等调料,香辣可口,口感鲜美,营养丰富,是非常适合家庭日常食用的一道美食。