浏阳辣椒炒肉是湘菜中非常经典的一道菜,以下是它的制作步骤:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)250克
- 辣椒(切丝)100克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 生粉适量
步骤:

1. 将猪肉丝用盐、料酒和生抽拌匀,加入适量的生粉搅拌均匀,腌制15分钟;
2. 热锅凉油,下葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色;
3. 加入辣椒丝和适量的盐、白糖、生抽翻炒均匀;
4. 加入适量的水,焖煮10分钟,待汤汁浓稠后加入葱花翻炒几下即可;
5. 装盘即可享用。
注意事项:

1. 炒猪肉丝时不宜过久,否则口感会变硬;
2. 辣椒和猪肉的比例可以根据自己的口味进行调整;
3. 加入适量的水焖煮时,不要一次加太多水,以免汤汁太稀。
浏阳辣椒炒肉的做法简单,口感鲜美,不仅美味可口,而且营养丰富,是家庭聚餐或外卖点单的不错的选择。