(1) 川菜鱼香肉丝的做法酸甜可口
川菜鱼香肉丝是一道经典的川菜,其做法酸甜可口,深受人们的喜爱。下面是详细的制作步骤和适合人群、禁忌等。
制作流程:
材料:
- 瘦猪肉(切丝):200克
- 青椒(切丝):1个
- 红椒(切丝):1个
- 葱姜蒜(切末):适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 醋:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 将瘦猪肉丝用料酒、盐、淀粉腌制15分钟备用。
2. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒丝煸炒。
4. 加入适量的水,放入炒好的瘦猪肉丝,加入糖、酱油、醋烧开。
5. 加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适合人群:
- 适合所有人群,特别是素食者和减肥人群。
- 瘦猪肉富含蛋白质,有助于增强体力和提高免疫力。
禁忌:
- 孕妇和小孩不宜过多食用。
- 感冒、发烧、腹泻、脾胃虚弱等症状患者不宜食用。
总结:
川菜鱼香肉丝的做法酸甜可口,是一道美味又营养的川菜。制作流程简单,适合所有人群食用。但孕妇和小孩不宜过多食用,感冒、发烧、腹泻、脾胃虚弱等症状患者不宜食用。